|
化 学 名：
|
柠檬酸钾 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
英文名称：
|
Potassium Citrate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
分 子 式：
|
K3C6H5O7·H2O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
分 子 量：
|
324.41 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
CAS NO：
|
6100-05-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
性 能：
|
透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
包 装：
|
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
用途：
|
在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
其他信息：
|
|
